现在的人们，都被环境污染所困扰。尤其是在吃的方面，更是被毒奶粉、地沟油、激素、农药残留弄的害怕了，总是想吃一些绿色有机食品和蔬菜。因而在超市里，我们看见凡是带有绿色标签的蔬菜都要贵一大截，即便如此，只要是真的绿色有机，也愿意买，吃的也安心。
现在，追求纯天然绿色有机实物已经成为时尚。为此，我们不惜原产地网购、开车跋涉去乡村采摘。但是即便如此，我们买的真就是纯天然的绿色有机食品嘛？很遗憾的说，其实也未必！
不论是在多遥远的乡村，只要是产业化的生产，都会在最小化成本的基础上最大化的利用现代技术和各种农药和添加剂，以确保产量和效益。
以新疆晾晒的葡萄干为例：看看这张图片，很清晰，促干剂！这个又被称为速干剂，晾晒葡萄的必备添加剂之一。不客气的说，现在晾晒葡萄干，几乎没有不使用的。
兰干乡晾晒葡萄的阴房
当然，我们也不必谈虎变色，速干剂属于合法食品添加剂，它是通过溶解、破坏葡萄表皮的上的天然果蜡，促使葡萄内部的水分快速析出，从而实现快速制干。此外，我们吃的枸杞、黑加仑等干果类，也都普遍使用速干剂。
速干剂的使用是将它溶解于水，把葡萄在添加有速干剂的水中浸泡一下再挂到阴房里晾晒。在这一过程中，操作工人必须带手套，因为这个速干剂对人体皮肤有较大的腐蚀性，轻者手部蜕皮，重者甚至会产生灼伤。
如此一来，速干剂对我们身体健康到底有没有影响呢？我特意百度了一下，说是速干剂的主要功能是缩短晾晒时间，一方面呢，可以避免因晾晒过久而产生的霉变和病虫害，另一方面还有助于保留葡萄中的叶绿素、花青素等天然色素，相比传统晾晒的葡萄干，色泽更加鲜艳。
那是否会影响健康呢？百度里说，我们吃到的葡萄干，其表面的速干剂成分早已分解，对人体基本没有危害，不用太担心健康问题。
你以为这样就完了吗？即便是速干剂完全无害，后面还是有程序的，那就是筛选等级。为了增加葡萄干的品相和卖相，还有一个步骤就是所谓的打蜡，说白了就是漂洗上色。一般情况下，老乡们晾晒好的葡萄干都是以初级产品的形式低价卖给收购商，收购商进一步深加工，这时为了提高成品率，会使用硫磺熏蒸，添加色素等手段，使葡萄干色泽更加均匀、更加鲜艳，更有卖相！
既然如此，还能吃到不使用速干剂，不打蜡，不添加色素的葡萄干吗？当然能，只是概率很小而已。本人偶尔能吃到，那就是在朋友家里，他们葡萄架上的葡萄没有及时采摘晾晒，在葡萄架上自然风干的，这种量特别少，可遇不可求。另一种是跟朋友说，晾晒好之后不要全部卖掉，给我预留一点。其实我每年都会让吐鲁番的朋友给我预留十几公斤，送送亲朋好友。说实话，虽然是最好的葡萄晾晒的，但品相看着非常一般，如果放在干果店里，一定是不好卖的。
当然，对于这种添加剂、色素也不用太过紧张，一是我们食品质检要求越来越严格，各种添加剂之类的，一般都符合正常的人体摄入量，二是葡萄干我们平时吃的量并不大，那些添加剂几乎可以忽略不计。因此，喜欢吃葡萄干的朋友，只需购买的时候，买质量稍微好一点的（直白一点就是价格高的），然后就可以尽情的吃了。
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