腊肉是中国传统风味美食，南北方地区都有自己特色的腊肉，但是南方地区的腊肉口碑都是比较好的，对于南方人而言，出门在外很难吃到家乡原汁原味的腊肉了，有时候从超市买一点回来，感觉完全没有记忆中腊肉的味道。那么，“国产腊肉”哪里的最正宗？这3个地方出产的评价最高，口味各有不同！
四川腊肉：在四川只要是到了冬天，每一家都会做腊肉，这已经变成了当地的一个习俗，四川腊肉外表颜色金黄切开确是红白分明，它的口感咸鲜适宜，又下酒又下饭。四川做出来的腊肉与其他城市的相比会有很大的区别，因为那里的腊肉都是偏辣的，爱吃辣的朋友就可以去尝试一下。
云南腊肉：腊肉对于云南人来说是生活当中必不可少的一种食物，不管是平时吃家常菜，还是招待亲朋好友的家宴，都少不了腊肉的身影。云南腊肉没有刻意烟熏，瘦肉红润肥肉不是烟熏腊肉的淡黄色，而是晶莹的奶白色。云南的腊肉主要以火腿为主，相信宣威火腿大家应该都听过吧，宣威火腿算是云南的代表性食物。
贵州腊肉：对于很多农村人来说，所谓“年味”肯定少不了地道的腊肉，在贵州农村家家户户都会有“杀年猪炕腊肉”的传统，贵州的腊肉是烟熏肉，做好的腊肉放在房间里，然后使用一些松柏的树脂燃烧熏制而成的，贵州腊肉的烟熏风味是非常浓郁的，因为没有特别加其他香辛料，吃起来也是原汁原味的熏肉香。
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